タイ料理で使われる野菜のひとつにチャオム(ชะอม)というものがあります。卵に入れてチヂミのように揚げたり、ゲーン(スープ)に入れたり。チャオムというのは、アカシアの若い芽の部分らしく、独特の匂いがあることで有名です。でも、私はそのチャオムの…
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