美味しいイサーン料理を食べるなら、本場のイサーン地方にある食堂や屋台で食べるのが一番。
だとは思うんですが、本場のイサーン料理は辛さも独特な調味料もかなりパンチが効いていたり、衛生面なんかでも慣れていない外国人にとってはハードルが高かったりするのも事実です。
今日は、バンコクで私がよく行くイサーンレストランの中から、ラーマ3世通りにあるお店を紹介します。
開放感のある店内は明るく清潔感もあり、料理の種類も豊富でそれほど辛すぎず、また癖も強すぎず、何を食べても平均以上に美味しいのです。
都心のガイヤーン（ガイヤーン・クラーン・クルン）
レストランは、ラマ3世通りにあります。
去年オープンしたショッピングモール、「ターミナル21・ラマ3」の近くです。
スクンビット界隈からは少し離れており、日本人にはあまり馴染みのないエリアかも知れません。
場所柄、車かタクシー利用が一般的でしょうが、BRTという専用レーンを走るバス（高速交通システム）で行く場合の最寄り駅は「Rama Ⅸ Bridge / สะพานพระรามเก้า」となります。
店の名前は、ガイヤーン・クラーン・クルン（ไก่ย่างกลางกรุง）といい、直訳すると「都心の焼き鳥（ガイヤーン）」というような意味ですね。
＜店舗情報＞
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ガイヤーン クラーン クルン
ไก่ย่างกลางกรุง
Kai Yang Klang Krung
所在地：469/1 ถนนพระราม 3 บางโคล่ บางคอแหลม กทม. 10120
469/1 Rama III Rd, Bang Khlo, Bang Kho Laem, Bangkok 10120
TEL：02-291-9450
時間：11:00-22:00
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店の雰囲気
店の雰囲気は、タイの田舎にある大きめのレストランといったような感じで、ガイヤーンなどの焼き物を作る一角や厨房がレストラン中央あたりにあります。
冷房の効いた室内もあるのですが、私はいつも壁のない外側の席に着きます。
夜に訪れると風通しが良くて天井の扇風機だけでも十分快適なんです。
（冷えたビールを美味しく飲みたいというのもありますが。笑）
特にお洒落な内装というわけではないものの、明るく開放的で清潔感もあるため、屋台の雰囲気が苦手な方でもここなら大丈夫だと思います。
メニュー＆食べたもの
料理の値段も、それほど高くありません。
（もちろん、屋台と比べれば割高ではありますが）
このようにメニューも豊富で、イサーン料理メインではあるものの、一般的なタイ料理もある程度そろっています。
以下、今までに食べたものの画像を適当に載せておきます。
全体的にそこそこ美味しくて、今のところ、ハズレの料理に当たったことがありません。
このお店では、ガイヤーンも地鶏（ガイバーン）と通常のブロイラーが選べ、基本的に私は骨っぽくて硬い地鶏があまり好きではないのですが、ここの地鶏は柔らかくて美味しかったです。
（ある日、通常の鶏肉が売り切れだったため地鶏にしてみました）
豚ののど肉（コームー）も、イサーン風牛肉ステーキ（スア・ローンハイ）も柔らかくて美味しいです。
中でも私がよく注文する、ヌア・コークン（เนื้อโคขุน）という脂ののった牛肉の串焼きは、絶品だと思っています。
柔らかくて、ビールのあてにぴったりなんですよ。
カロリー高そうだけど、やめられないんですよね。
ソムタム・タイ（ส้มตำไทย 70THB）/ソムタム・プーマ―（ส้มตำปูม้า 100THB）
定番のソムタムで辛すぎず量も多め。マイルドな味付けなのでタイ人（イサーン人）には物足りないかも。
右はワタリガニ（プーマー）入り。
ガイバーン・ヤーン（ไก่บ้านย่าง ครึ่งตัว 145THB）
地鶏独特の硬さやパサパサ感があまり気にならず、この店のは美味しかったです。
ガイ・ヌア・ヤーン（ไก่เนื้อย่าง ครึ่งตัว 100THB）
こちらは、普通のブロイラー鶏肉。
食通でない私は、どちらかというとこちらの柔らかい肉の方が好みだったりします。
ヤム・コー・ムー・ヤーン（ยำคอหมูย่าง 110THB）
柔らかい豚ののど肉入りのサラダ
ネーム・ピーク・ガイ・トート（แหนมปีกไก่ทอด 100THB）
普通の手羽先揚げはよく食べるのですが、このネームの味付け（発酵させている？）のも美味しかったです。
スア・ローンハイ（เสือร้องไห้ 120THB）
タイ風牛ステーキ。柔らかくて臭みのない肉です。
ヌア・コークン・ヤーン（เนื้อโคขุนย่าง 120THB）
上でも書きましたが、まなおが大好きな牛串焼き。
ビールのあてに最高。味が濃くてカロリー高そうですが、やめられません。
ぜひ試してみてください。
クン・マカーム（กุ้งมะขาม 160THB）
タマリンドソース味の揚げエビ。
トムヤム・クン・カームクラーム（ต้มยำกุ้งก้ามกราม 160THB）
オニテナガエビという大きなエビの入ったトムヤムスープ
トムセープ・クラドゥーク・オーン・ムー（ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู 120THB）
柔らかい肉の付いた豚の軟骨がゴロゴロ入ったすっぱ辛いスープ
ゲーン・オーム・ムー・ヤーン（แกงอ่อมหมูย่าง 100THB）
イサーンスタイルのスープ。パクチーラオ（ディル）と呼ばれるハーブやプララー（発酵魚）が使われるので苦手な方はいらっしゃると思いますが、私は野菜たっぷりのこのスープが好きです。
カーオ・クリアップ・パーク・モー（ข้าวเกรียบปากหม้อ 60THB）
豚肉などが入った柔らかいクレープ包みのような料理。もっちもちで少し甘め。
カノム・クロック・バイトゥーイ（ขนมครกใบเตย 40THB）
パンダンリーフ（バイトゥーイ）味の焼き菓子
フルーツの氷＆シロップ漬け
左から
ルーク・ターン・ローイ・ケーオ（ลูกตาลลอยแก้ว 40THB）
サラッ・ローイ・ケーオ（สละลอยแก้ว 40THB）
ラムヤイ・ローイ・ケーオ（ลำไยลอยแก้ว 40THB）
カノム・トゥアイ（ขนมถ้วย 15THB/คู่）
小さな器に入ったココナッツデザート。上下セットで15バーツ。
今まで注文したもの、だいたいハズレなく美味しかったです。
こうしてみると、このお店でまだ魚系は食べてなかったので、次回は魚料理に挑戦してみたいと思います。
以上、まなおお気に入りのイサーン料理店のひとつ「ガイヤーン・クラーン・クルン」の紹介でした。
ではまた。
PS. あ、私が今まで一番感動したイサーン料理は、タイ友の実家で友人のお母さんが作ってっくれた牛肉のラープなんですが、あの味はなかなかバンコクでは食べられません。
