絶品「蓮の葉おこわ」を探してアンパワー

去年の12月、ムアントンターニーのインパクトで開催されたOTOP商品の展示会。
そこの、ある出展ブースで食べた蓮の葉おこわ「バチャーン・バイブア（บ๊ะจ่างใบบัว）」が美味しくて、たまに思い出してはお腹を空かせてしまうまなおです。

週末、この絶品蓮の葉おこわを探して近県まで出かけてきました。

 

バチャーンとは

バチャーンというのは、中華おこわの粽（ちまき）のことで、福建省の「肉粽（バーツァン）」が語源のようです。
このバチャーンが蓮の葉（バイブア）で包んであるので、「バチャーン・バイブア（บ๊ะจ่างใบบัว」または「バチャーン・ホー・バイブア（บ๊ะจ่างห่อใบบัว）」と呼ばれます。
つまり、「蓮の葉おこわ」とか「蓮の葉ちまき」ということですね。味付けされたもち米のおこわに椎茸や銀杏、豆、干しエビ、カイケム、甘辛く煮た肉、中華ソーセージなどがトッピングされています。店によってトッピングは多少変わります。

 

 

あの蓮の葉おこわにもう一度会いたい

うんちくはともかく、OTOP展でこの蓮の葉おこわを食べて以来、私の中でバチャーンがプチブームとなっていたわけです。

ただ、その後に出会ったバチャーンが今ひとつ私の心に響かなかったので、余計にあの時食べたバチャーンへの思いが強くなっていきました。（どんどん記憶の中の美味しさが盛られていってる気がしなくもないですが）

というわけで、あのブースに出展していた店の実店舗に行ってみることにしたんです。

写真に写っていた店名を頼りに。

 

目指すはアンパワー

OTOP展で撮った写真を拡大してみると、店の名前は、「ラーン・バイブア・アンパワー（ร้านใบบัวอัมพวา）」

※アンパワーとかアムパワーとか表記されますが、ここではアンパワーとします。

どうやら、あの水上マーケットで有名なアンパワーにあるようです。
土曜日の昼過ぎ、バンコクからアンパワーに向かって出発しました。

アンパワーは、バンコクから南西へ２つ隣のサムットソンクラーム県を流れるメークロン川沿いの町です。

店に到着したけれど

Google map に示された店舗の位置は、アンパワー水上マーケットより5キロほど離れたメークロン川の下流方面。
3093号線から少しソイの中に入って行ったところにありました。
砂利道の左手に現れた四角い店舗に到着〜！

 

 
と思ったら、

閉まってました！

 

 

えー、ここまでやって来たのに、閉店！(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

店舗情報に載っていた番号に電話してみると、

「今日はもう売り切れたので閉店しました。明日はアンパワー店のほうでやってますよ」

とのこと。

どうやら、アンパワー水上市場にも店舗があるようです。
というより、水上市場のほうがメインっぽい口ぶりに感じました。

Google map の表記をよく見ると、「メークロン店（สาขาแม่กลอง）」と書いてあるではないですか。アンパワー店の位置情報も載せてくださいよ…。

まあ、閉まっているものは仕方ない。
蓮の葉おこわは、明日までお預けです。

 

 

蓮の葉おこわ水上マーケット店

土曜日の夜は、久しぶりにアンパワー名物「ホタル鑑賞ボート」に乗ってみたり、水上マーケットで食事をしたり屋台で買い物したりして過ごし、翌日、いよいよ蓮の葉おこわを求めて「ラーン・バイブア・アンパワー」の水上マーケット店へ向かいました。

水上マーケット店は、水上市場の中ほどに架かる橋をワット・アンパワン寺院（วัดอัมพวันเจติยาราม）方面に続く屋台通りにありました。

そうなんです、ラーン・バイブア・アンパワーの水上マーケット店は、テイクアウト専門店だったんですね。（昨日のメークロン店は、おそらくイートインが可能）



なにはともあれ、探し求めて来た蓮の葉おこわの店にやっとたどり着けて、ちょっと感動。

 

 

具だくさんの豪華おこわ！

おこわに乗せる具がずらっと並んでいます。
どれも色艶が良く美味しそうです。



新鮮な生の大きな蓮の葉はそれだけで迫力があります。
そこに艶々のおこわを乗せて、具を盛っていくんですが、

えっ、そんなに？

っていうくらいに盛り付けられて行くんです。
干しエビ、椎茸、銀杏、ナツメ、豚肉、豆、中華ソーセージ、タロ芋、カイケム、白ゴマ…



これだけ具だくさんの豪華おこわが1つ60バーツって、安すぎじゃないですか？

ちなみに、店主のヌイさんは、ムアントンターニー・インパクトの展示会で私が買ったことを覚えていてくれたんです。
なんか嬉しかったです。

 

 

やっぱり絶品！

その日中に食べるなら常温で、翌日食べるなら冷蔵庫に保管しておいて（2日程度はOK）電子レンジで温めてくださいとのことでした。
また、冷凍しておけば、1か月程度はもつそうです。
ということで、3つ包んでもらい持ち帰りました。

部屋に着いて早速食べることに。

それにしてもずっしり重いです。

殺菌作用もあるという蓮の葉を開いていくと、美味しそうなおこわがドーン。

おこわ自体の味付けもほどよく、べちゃべちゃせず、ふっくらと炊き上がっています。

また、おこわよりも具のほうが多いんじゃない？と思うくらい、贅沢に具が乗っていて、本当に美味しいんです。

タイ料理・日本料理を問わず、個人的に、ご飯やおかずの甘めの味付けがあまり好きではないのですが、なぜか、この店のおこわに使われる具材の甘みはそれほど気にならないので不思議です。

 

お店情報

ร้านใบบัวอัมพวา
ラーン・バイブア・アンパワー
電話番号：092-945-4489
定休日：不定休
営業時間：10:00～（売り切れると閉店する可能性あり）

アンパワー水上マーケット店の位置はだいたいこのあたりです。


土日は水上マーケット 店での営業がメインとなるため、メークロン店は閉まっている場合もあります。

メークロン店の位置はこのあたりです。

 

以上、私一押しの絶品おこわ「バチャーン・バイブア」の紹介でした。

 

ではまた。