エアアジアの「1年間乗り放題サブスク」を利用して行ってきた、週末弾丸ホーチミン旅行。
今回は、その1泊2日で食べてきたレストランをざっくり紹介します。
たぶん、ホーチミン在住者やベトナム通の方からしたら、どこも既知の定番レストランだと思います。
でも、こてこての観光客な私が観光客気分で有名レストランを楽しんでみたので、よかったらご一読ください。
日本人オーナーの有名ピザ店「Pizza 4P's」
たぶん、私が紹介するまでもなく有名なピザ屋さん。
Pizza 4P's（ピザフォーピース）
日本人オーナー夫婦がベトナムで立ち上げたレストランです。
ベトナム各地に店舗を展開し、2023年11月には日本第1号店として麻布台ヒルズにオープン予定だとか。
人気店とのことだったので、私は事前にGoogleマップから「席を予約」しておきました。
私たちが訪れたのは、ベンタイン市場が目の前の「Pizza 4P's Bến Thành」店。
予約時間は土曜日の12時でしたが、空港到着から市内までの乗り継ぎがスムーズにいったこともあり、早めではありましたが11時過ぎに訪店し席に案内してもらいました。
ちなみに、この時点ではまだ席も3割程度しか埋まっていなかったので、『予約なしでもよかったかな』なんて思っていたんですが、12時過ぎには満席で入店待ちの人もいたので、やはり混む時間帯は予約しておいた方がいいです。
この店舗は日本人建築家の設計だそうで、吹き抜けの明るい店内は居心地がよく、私たちの座った席からは階下のキッチンの様子がよく見てとれました。
柚子味のドラフトビール（79,000VND）
イカ墨のリゾット（155,000VND）
エビのフェットチーネ（188,000VND）
ブッラータチーズと生ハムのピザ（ハーフ）（149,000VND）／Cha Caピザ（ハーフ）（125,000VND）
Cha Caピザというのは、ベトナム風にアレンジしたフュージョンピザらしく、唐辛子の辛味やパクチーラーオなどのハーブが香って美味しかったです。
多少癖があるので好き嫌いが分かれるかもしれませんが、個人的には好きでした。
いやあ、こうしてみると見事に炭水化物ばっかりですが、イカ墨のリゾットは濃厚だけどしつこくなくさらっと胃に落ちたし、フェットチーネはエビの風味が効いたもっちり感とアスパラのシャキッとした歯ごたえがマッチし、カリっとしたピザ生地は重たさを感じずパクパクいけました。
2人でペロッと完食。
あと、ここのお店で関心したのは、店員さんがみんなキビキビ動いているなあということでした。
タイのゆるーい感じも嫌いではないのですが、こうしてお客さんへの目配り・気配りが行き届いている接客はやっぱり気持ちいいなと思いました。
ベトナムの方の気質ということに加えて、きちんとした指導をなさっているからなんでしょうね。
というわけで、気分良くどれも美味しくいただきました。
ごちそうさまでした！
＜店舗情報＞
-------------------------
ピザフォーピース（ベンタイン店）
Pizza 4P's (Bến Thành)
所在地：8 Thủ Khoa Huân, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 700000 Vietnam
TEL：028-3622-0500
時間：11:00-23:30
URL：https://pizza4ps.com/
-------------------------
観光客で大盛況レストラン「ニャハンゴン」
土曜日の夕方から夜にかけて素敵なバーをはしごしていい気分になった私たち。
同じ1区にある有名レストランまでブラブラ歩いて向かいました。
ニャハンゴン（NHÀ HÀNG NGON）
たぶんここ、世界各国のガイドブックや旅行サイト、旅行ブログなんかで紹介されているんでしょうね。
21時前という夕飯には遅めの中途半端な時間に着いたにもかかわらず、広い店内はほぼ満席でした。
欧米人やアジア系、日本人の観光客らしい人でいっぱいです。
今回は、「ザ・観光！」みたいなことをしてみたかったので、こういうお店がテンション上がります。
とはいうものの、ベトナム人のお客さんもちらほらいたので、完全に外国人向けというわけでもなさそうです。
かなり飲んだ後なので、軽めに注文しようということで適当に選んでいきます。
牛肉サラダと定番の生春巻きと。。。
炒飯。
って、いきなりガツンときとるやないかい！タイ友よ。。。
この炒飯、悪くはなかったんですが、大量に作り置きしたビュッフェの炒飯みたいな感じでした。
（めちゃくちゃ早く出てきたので、あながち間違いではないかも）
エビ焼き。。。
このエビ、美味しかったです。
でも、ライスペーパーって乾いたやつそのままなんですよね。
たぶんこの水で戻してないライスペーパーにサラダ菜やスターフルーツを乗せ、その上におエビ様を置いて食すのだと想像しますが、乾いたライスペーパーに慣れてないのといろいろ乗せるのが面倒なのとで、串を持ってそのままエビをかじりました。（酔っていると大胆にいける）
しかも、なんのタレもつけずに。
こんな食べ方、もはやベトナム料理でもない気もしましたが、いい塩加減で香ばしく焼き上げてあったので美味しかったです。
巨大タニシ。。。
これ頼んでたんだ。。。友よ。。。
ちゃんと蒸して火を通してあるから、大丈夫だとは思います。
でも、やっぱり昔田んぼで見かけたタニシのイメージが浮かんで不安が先行します。
おそらく、これはちゃんと養殖か何かされているもので、農薬とかは気にしなくていいんですよね？
でも。。。友には申し訳ないのですが、ひとつだけ食べて後は任せました。
（友はまったく意に介さず喜んでましたけど）
ちなみに、味は悪くなかったです。
今後、私の勝手な脳内イメージを払拭できれば、きっとイケると思います。
店内は花（ほぼ造花だけど）でいっぱいで、キラキラしていました。
ここ数年、世界に蔓延した病気のせいで静まり返った観光地やレストランが、こうして活気を取り戻したことは、やっぱり嬉しいことですよね。
＜店舗情報＞
-------------------------
ニャハンゴン
NHÀ HÀNG NGON
所在地：160 Pasteur, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam
TEL：028-3827-7131
時間：07:30-22:30
URL：https://www.facebook.com/Nhahang.QuanAnNgon/
-------------------------
ミシュラン掲載店なの！？「Pho Viet Nam」
有名店に行ってきましたって書いておきながら、次に紹介するお店は、適当に近くのお店を地図で探して、たまたま立ち寄ったレストランです。
日曜日の昼すぎ。
ホテルをチェックアウトして空港へ行く前に、フォーでも食べようと思ったんです。
ベトナム訪れたら、一回はフォー食べておきたいですよね？
ホテルからもほど近く、ベンタイン市場から徒歩数分の場所にあるその店の前まで行ったら「MICHELIN」の文字が。
PHO VIET NAM （フォー ヴィエト ナム）
どうやらこのお店、2023年のミシュランセレクト（MICHELIN SELECTED）に選出されたようです。
そんなことは知らずに来たんですが、どうりでタクシーで乗りつける若者グループとかいるわけですね。
基本的に、ソウルフード的なものは街角の屋台や食堂で食べるのが好きなので、格付けとかにはこだわらないタイプですが、せっかくなのでトライしてみましょう。
まあ、外食チェーン店のようなカジュアルで明るい雰囲気なので入りやすいです。
席についたら、とりあえずメニューの一番上にあるおすすめメニューを注文してみました。
Special Pho in Hot Rock Bowl （100,000VND≒610円）
熱した石鍋（ボウル）で提供されるフォーのようです。
石焼きフォーという感じなんでしょう。
まず付け合わせの野菜やハーブが出てきました。
次に麺とスライスした肉。
そして、グツグツ煮立った石鍋スープの登場です。
スープの中にもあらかじめいくらかの肉は入っていたんですが、このスライス肉は好みの茹で加減でしゃぶしゃぶして食べられるということなんですね。
麺と肉、薬味やハーブを適当に入れていただきます！
スープの出汁が効いていて美味しかったです。
わりとしっかり目の味がついていましたが、途中で辛味噌のようなものを入れて味変させてみたりしました。
満足、満足。
エアコンも効いていて清潔感もあるので、屋台はちょっと苦手という人にもおすすめできると思います。
街歩きの暑さで疲れた時の避難場所としてもいいかもです。
＜店舗情報＞
-------------------------
フォー ヴィエト ナム
Pho Viet Nam
所在地：14 Phạm Hồng Thái, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Vietnam
TEL：090-268-2214
時間：06:00-03:00
URL：https://phovietnam.vn/
-------------------------
以上、弾丸ホーチミン旅行で行った、有名レストラン３軒の紹介でした。
ではまた。
